"Jus de Noah" @ Mercurart

Les grappes du Noah étaient magnifiques, le goût des graines était exceptionnel et inédit.
Le jus ne l’est pas moins.

Jugez de la couleur étonnante pour un raisin blanc présenté ici avec une sculpture en acier sur un thème en rapport.

Quelques données techniques : rendement environ 2,7 kilos de graines par cep (vigne de 5 ans) donnant 72% de jus.

Taille des graines rondes : environ 15 mm

Acidité, Ph : 3,44

Taux de sucre : 18,8 °Brix